1. 地瓜去皮，蒸锅放水，将其蒸熟。地瓜由于大小不同，所以蒸制时间不同，最好的方法，就是用筷子叉叉，只要中间没有硬芯就行了!
2. 将紫薯趁热取出放在碗内。(因为要用它的热量来烫面，所以一定趁热)趁热，放入澄面、淀粉、白糖、炼乳和牛奶(清水)。
3. 用擀面杖用力捣，将其和匀，直至没有颗粒，捣出粘性。
4. 取一小块紫薯，用掌心搓成圆球。
5. 再用双手掌心压扁，一端捏成尖角。
6. 用筷子在上面压一下，出来心形的顶部。
7. 成了。
8. 烤盘铺油纸或者油布，将其码在烤盘内。烤箱预热，200度5分钟，再转180度，15分钟即可。心形紫薯饼烹饪技巧